Profesionální lyofilizátor SUPERDRYER 4 od italského výrobce SIRMAN.
Lyofilizace (sušení mrazem) je velmi účinný proces pro prodloužení trvanlivosti produktu při zachování jeho trojrozměrného tvaru a nutričních hodnot, podobně jako u čerstvého výrobku.
Proces zahrnuje 3 fáze:
1. Rychlé zmrazení produktu
2. Hluboké vakuum
3. Sušení sublimací (voda přechází přímo z pevného skupenství do
plynného)
| napětí | 230 V |
| příkon | 1 500 W |
| max. kapacita | 4 - 6 kg/cyklus |
| počet polic | 4 |
| prostor pro lyofilizaci | 0,36 m2 |
| rozměr (š.hl.v.) | 550 x 530 x 800 mm |