LYOFILIZÁTOR SUPERDRYER 8

Profesionální lyofilizátor SUPERDRYER 8 od italského výrobce SIRMAN.

Lyofilizace (sušení mrazem) je velmi účinný proces pro prodloužení trvanlivosti produktu při zachování jeho trojrozměrného tvaru a nutričních hodnot, podobně jako u čerstvého výrobku.

• Jedná se o konzervační techniku běžně používanou v potravinářském průmyslu, vhodnou pro mnoho druhů potravin.
• Výsledkem je vysoce kvalitní produkt s mimořádně dlouhou trvanlivostí.

Proces zahrnuje 3 fáze:
1. Rychlé zmrazení produktu
2. Hluboké vakuum
3. Sušení sublimací (voda přechází přímo z pevného skupenství do plynného)