Mixér univerzální AR 60 VL-1 od dánského výrobce
Varimixer je navržen pro každodenní profesionální provoz
s důrazem na výkon, stabilitu a maximální uživatelský komfort. Robustní
rám z nerezové oceli v kombinaci s moderním ovládáním
zajišťuje spolehlivý provoz i při dlouhodobém zatížení. Hnětač je
ideální volbou pro pekárny, cukrárny, gastro provozy i výrobní
kuchyně.
Model AR 60 VL-1 je vybaven manuálním zdvihem
nádoby a manuální regulací rychlosti, která
umožňuje přesné nastavení otáček podle typu zpracovávané suroviny.
Variabilní rychlostní systém přispívá k rovnoměrnému a kvalitnímu
výsledku míchání, hnětení i šlehání.
Nerezová nádoba je tvarována z jednoho kusu, což
zajišťuje vysokou hygienu a snadnou údržbu. Díky detekci nádoby
je provoz maximálně bezpečný. Stabilní konstrukce hnětače
zaručuje klidný chod i při vyšším zatížení.
Hnětač může být dále volitelně dodán v tzv. pizza
provedení – zesílené verzi pro těžká těsta. Tato konfigurace
je určena pro intenzivní provoz a zpracování
velkých dávek tuhého těsta, zejména těsta na pizzu. Zesílené
provedení disponuje výkonnějším motorem s vyšší výkonovou
rezervou, který umožňuje zpracování větší hmotnosti těsta a
dlouhodobé zatížení bez ztráty výkonu. Tato verze je
vhodná především pro pizzerie, pekárny a provozy s vysokou denní
produkcí těsta. Pizza provedení je nutné specifikovat již při objednávce
stroje a nelze jej dokoupit dodatečně.
Univerzální využití:
- hnětení, míchání i šlehání
- hnětač může být volitelně vybaven pohonem
příslušenství, který umožňuje připojení krouhače
zeleniny nebo mlýnku na maso, tento pohon je nutné
specifikovat již při objednání stroje
- pro zpracování menších objemů lze hnětač doplnit o menší nádobu
o objemu 30 l
Hygiena a snadná údržba:
- konstrukce bez vnějších šroubů a otvorů minimalizuje usazování
nečistot a bakterií
- hladké, snadno čistitelné povrchy
- nerezové části odolné proti vlhkosti, umožňující snadné mytí vodou
i standardní sanitaci
- nerezová nádoba i nástavce vhodné pro mytí v myčce nádobí
Technické vlastnosti a výbava:
- planetární systém míchání zajišťuje rovnoměrné
zpracování surovin v celé nádobě
- manuální zdvih nádoby pomocí páky na straně
hnětače
- manuální regulace rychlosti pomocí páky na straně
hnětače
- řemínkový pohon zajišťující spolehlivý a tichý
provoz
- variabilní rychlostní systém
- detekce nádoby pro maximální bezpečnost provozu
- nádoba i nástavce vhodné pro mytí v myčce nádobí
- možnost vybavení pohonem příslušenství (krouhač
zeleniny, mlýnek na maso)
- robustní rám z nerezové oceli zajišťující vysokou
stabilitu a dlouhou životnost
Ovládací panel VL-1:
- tlačítko START/STOP
- digitální časovač s automatickým zastavením
- funkce PAUZA pro kontrolu zpracování surovin
- bezpečnostní spínač pro nouzové zastavení
Základní vybavení:
- odnímatelný magnetický kryt z polykarbonátu
- nerezová nádoba o objemu 60 l
- bezpečnostní spínač
- digitální časovač
- držák stíracího zařízení
- 1× šlehací metla s nerezovými dráty
- 1× nerezový hák
- 1× plochá nerezová metla
Volitelné příslušenství:
- pohon příslušenství - pro krouhač zeleniny nebo
mlýnek na maso, nutno specifikovat při objednání
- pizza provedení - zesílená verze pro těžká těsta,
určeno pro intenzivní provoz a zpracování velkých dávek tuhého těsta,
zejména těsta na pizzu
- oplachovatelná nerezová planetární hlava - toto
provedení zvyšuje hygienický standard stroje a usnadňuje čištění
v provozech s častým mokrým úklidem, nerezová konstrukce planetární
části zajišťuje vyšší odolnost vůči vlhkosti a náročnému provozu
(nutno specifikovat již při objednávce stroje)
- vozík pro nádobu 60 l
- metla křídlatá no. 14 – pro nádobu 60 l
- míchač sypkých hmot – pro nádobu 60 l
- stírací zařízení komplet pro nádobu 60 l -
nerezová stěrka a stírací nůž nylon; zajišťuje průběžné stírání
surovin ze stěn nádoby, rovnoměrné zpracování směsi a zkrácení doby
míchání
- nůž pro stírací zařízení nylon pro nádobu 60 l -
šetrný k nádobě, vhodný pro běžné použití
- nůž pro stírací zařízení teflon pro nádobu 60 l -
vyšší odolnost, vhodný pro jemné a lepivé směsi
- vybavení B (set pro 30 l) - nerezová nádoba
o objemu 30 l, 1× nerezová šlehací metla, 1× nerezový hák, 1× plochá
nerezová metla
- metla křídlatá no. 14 – pro nádobu 30 l
- metla šlehací s tenkými dráty – pro nádobu
60 l
- metla šlehací zesílený drát o 1 mm – pro nádobu
60 l
- metla šlehací zesílená č. 44 b – pro nádobu
60 l
- stírací zařízení komplet pro nádobu 30 l -
nerezová stěrka a stírací nůž nylon; zajišťuje průběžné stírání
surovin ze stěn nádoby, rovnoměrné zpracování směsi a zkrácení doby
míchání
- nůž pro stírací zařízení nylon pro nádobu 30 l -
šetrný k nádobě, vhodný pro běžné použití
- nůž pro stírací zařízení teflon pro nádobu 30 l -
vyšší odolnost, vhodný pro jemné a lepivé směsi
- 6RZB mlýnek na maso vč. nože a 3 mm
šajby, průměr 82 mm
- tác pro mlýnek na maso
- šajba standard - k dispozici ve velikostech 2, 3, 5,
8 a 13 mm
- šajba nerez – k dispozici ve velikostech 3, 5, 8 a
13 mm
- krouhač zeleniny GR20 – dodáváno bez disků
- plátkovač 0 – 8 mm - seřizovatelný, nerezový
- strouhače – k dispozici ve velikostech 1,5 mm, 2 mm,
3 mm, 5 mm, 9 mm
- strouhač – na parmezán
- nudličkovače - k dispozici ve velikostech 2×2 mm, 4×4
mm, 6×6 mm, 8 x7 mm
- kostičkovače – k dispozici ve velikostech 8×8 mm,
10×10 mm
- nerezový držák disků – pro 6 ks disků
- lis na sušenky pro mlýnek na maso, průměr 8 mm
- lis na sušenky pro mlýnek na maso, průměr 16 mm
- věšák na nástavce – přehledné a hygienické
uložení příslušenství
Prospekt