Profesionální řada nožů pomáhá snížit riziko křížové kontamice pomocí barevného kódovacího systému, který přiřazuje každý nůž ke konkrétnímu úkonu. Ocel použitá u této řady nožů má výjimečnou tvrdost a velmi vysokou odolnost proti korozi. Slouží pro přípravu syrových ryb.
| NŮŽ VYKOŠŤOVACÍ, délka 14 cm, rukojeť černá | Cena na vyžádání | |
| NŮŽ VYKOŠŤOVACÍ, délka 16 cm, rukojeť černá | Cena na vyžádání | |
| NŮŽ VYKOŠŤOVACÍ, délka 18 cm, rukojeť černá | Cena na vyžádání | |
| NŮŽ VYKOŠŤOVACÍ, délka 16 cm, rukojeť modrá | Cena na vyžádání | |
| NŮŽ VYKOŠŤOVACÍ, délka 16 cm, rukojeť červená | Cena na vyžádání | |
| NŮŽ VYKOŠŤOVACÍ, délka 16 cm, rukojeť žlutá | Cena na vyžádání | |